７月２５日（月）の晩ごはんはサクサクジューシ！ミルフィーユとんかつとひじきの炊いたんとあったかーいご飯とみそ汁です。
熱中症の患者さんがだんだん増加していってますね。
利用者さんもビニールハウスでの水耕栽培をされている方が居るので、結構気になっています。
せめて晩ごはんはお肉でスタミナをつけてもらいたいと思ってとんかつにしました。
それと栄養価の高い「ひじき」も取り入れてみました。
ひじきを含めた海藻類は、ヨウ素やナトリウム、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。
中でもひじきには、ヨウ素やカルシウムが多く含まれています。ビタミンについては、Ａ，Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ12、ナイアシン、葉酸、Ｃ、Ｅなど多くのビタミンを含んでいます。
ひじきに含まれる栄養成分は野菜類と同様、食物繊維、ミネラル類、一部のビタミン類などがあり、私達の健康維持に欠かすことのできない食品と言えます。
あまり食欲がなくて多くとれないお食事にもひじきを取り入れて皆さんにもこの暑い時期を乗り越えてもらいたいものです。
みなさん！頑張りましょう！
