７月３日の晩ごはんは、ミルフィーユとんかつ、豆腐とたけのこの和風スープにトマトとオクラの甘酢あえとあったかーいご飯です。
今回は揚げ物+あっさりとしたものをという事で組んだようです。
オクラは暑さで夏バテをしているときにもおススメです。
ネバネバした「ぬめり」成分の食物繊維「ペクチン」と、たんぱく質「ムチン」には、腸を整えて便秘を予防したり、コレステロールを排出したりといった効果があると言われています。
また「ムチン」には、皮膚粘膜を強くし、胃や腸の粘膜の保護、潤いを与えて美肌に導くなどの効能があります。また、ムチンはたんぱく質を無駄なく吸収できる状態にし、夏バテ防止や疲労回復にも役立ちます。
また、オクラには「β-カロチン」も含まれており、視力の維持、髪の健康維持や、免疫力のアップ、がん予防にも効果が期待されます。
真っ赤なトマトには大切な栄養素がたくさん詰まっています。ビタミンＡ・Ｃ・Ｅをはじめ、カリウム、食物繊維、鉄分、カルシウムなどなど、豊富な栄養素が含まれます。
文字にして書くとすごく体によさそうですが、利用者さんはお腹がすいているようで「美味しい！」と言って食べてくれたようです。
身体によいものを皆さんしっかりと食べてくれてうれしいと職員も言ってましたよ！
